La Pecera: el helado que conquista algo más que nuestro paladar

El helado. Ese fiel acompañante en los días más calurosos pero también en los que no lo son tanto, porque hace tiempo que dejó de ser un actor exclusivo del verano; ese alimento que no deja indiferente a nadie ya sea por sus sabores, sus combinaciones o sus apariencias; ese punto y final que siempre deja el mejor sabor de boca y que, de nuevo, vuelve a ser reinventado. Esta vez, gracias a ‘La Pecera’.

Taiyakis Goya en La Pecera

La Pecera, mucho más que una heladería

Porque efectivamente el helado ha sido objeto de diferentes pruebas culinarias: se habló de nuevos sabores como los de cocido, fabada, alitas de pollo o berenjena entre muchas otras maravillosas ideas pero, aunque es posible que veas alguno de esos experimentos por ahí, los sabores clásicos son los que se han mantenido más sólidos. En La Pecera, han sabido construir un nuevo concepto alrededor de los sabores de siempre dándole esa pincelada que los diferencia del resto… ¡Y han dado en la clave!

Taiyaki fondo rosa la pecera
La Pecera Taiyaki Matcha Salted Caramel
Taiyaki confetti La Pecera

La Pecera, Instagram, Japón y Corea

Sin duda estamos ante los helados más instagrameados del momento, pero no podemos otorgarles solamente el mérito de la apariencia ya que lo más importante es el sabor, y ahí, también lo están bordando. En cualquier caso, nadie mejor que ellos para explicarlo.

Cuando parecía que el helado se dirigía hacia sabores tan sugerentes como el de fabada, resulta que su destino era el sabor de siempre pero dentro de un pez… ¿De dónde sale la idea?

El postre es un mix japo-coreano que se inventó hace muchas décadas. Recientemente traspasó fronteras y llegó para causar furor en las calles de Nueva York, donde lo descubrimos, y, tras hacer algunos cambios en su receta, lo empezamos a comercializar.

Las colas para hacerse con un helado van de Malasaña hasta Las Rozas, ¿a qué creéis que se debe vuestro éxito?

Creemos que es por la combinación de un producto de mucho sabor y excelente calidad artesanal con su estética tan instagrameable. Sin duda, una nueva forma divertida de comer helado.

La Pecera empezó en Malasaña y ahora Goya y Málaga, ¿cuáles son vuestros planes?

Hemos dado dos pasos en plena temporada de verano: con la apertura de Málaga, salir de Madrid y, con la de Goya, abrir un nuevo concepto de La Pecera. En este último, estamos explorando nuevas maneras de sorprender a nuestro consumidor a través de la pastelería y cafetería. Estamos muy ilusionados con la expansión de La Pecera a nivel nacional y nos encontramos en la fase de recoger datos e información para tomar decisiones en un futuro. Mientras, seguimos creando nuevos productos en nuestro obrador.

Local La Pecera Goya
Nuevo Local La Pecra Goya
Local Goya La Pecera

¿Esperabais el revuelo que se ha generado en Instagram?

No, nos pilló totalmente por sorpresa. Instagram ha sido nuestro mejor aliado y nos encanta ver las fotos de nuestros fans, ¡son unos artistas!

Taiyaki Salted Caramel La Pecera
Taiyaki Salted La Pecera

¿Qué combinación nos recomendáis para nuestra próxima visita?

Con el calor que hace, la Vainilla Pink Lemonade es la mejor combinación y si le pones toppings, te recomiendo un poco de chocolate blanco y los fideos de colores.

Para entender con más sabor lo que estamos exponiendo, solamente tienes que ir a alguno de los dos locales de La Pecera en Madrid: calle Velarde 2calle Goya 56 y si estás en Málaga, los encontrarás en Plaza de la Merced 12.

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